Ατομικό ταξίδι στο Βιετνάμ


Ταξίδι στο Βιετνάμ

Η γοητεία του Βιετνάμ έγκειται στο ότι αιωρείται διαρκώς μεταξύ του γρήγορου (τα night clubs της Σαϊγκόν) και του αργού (τα ποδήλατα cyclo που κινούνται με ήρεμους ρυθμούς στην πόλη), του παραδοσιακού (όπως οι μεταξένιες ao dai φορεσιές των γυναικών) και του μοντέρνου (οι γούνινες εκδοχές των ao dai!), του εξωτικού (από τις μεγαλύτερες ποικιλίες εξωτικών φρούτων) και του οικείου (βάζουν δυόσμο με τα πάντα). Σε αυτά προσθέστε και την ιδιαίτερη φυσική ομορφιά του τόπου, αέρινα μασάζ, ωραία μαγαζιά, εξαιρετικό σέρβις, το γεγονός ότι όλοι μιλούν αγγλικά και ότι οι τιμές είναι πολύ λογικές και έχετε το επόμενο τουριστικό μπουμ της Ασίας. Η χώρα αλλάζει πρόσωπο από τον Βορρά στον Νότο. Σε αντίθεση με το ρομαντικό, αποικιακό, πιο δροσερό Hanoi, η Saigon είναι πιο νεανική, γρηγορότερη και πιο καυτή (με όλες τις έννοιες). Το Halong Bay με τα καρτποσταλικά νησάκια και το Hoi An με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική, προστατευόμενα μνημεία της UNESCO και τα δύο, και το Δέλτα του ποταμού Mekong, με τις αρχετυπικές βιετναμέζικες εικόνες των ορυζώνων είναι μερικά μόνο από τα must see.

Πότε να πάτε

 Ο Νοέμβριος θεωρείται η πιο καλή εποχή. Παρ’ όλα αυτά, η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχουν καλές και κακές περίοδοι για το ταξίδι αυτό. Καθώς η χώρα απλώνεται σαν μακριά λωρίδα από τον Βορρά στον Νότο, όταν είναι κρύα και βροχερά σε μια περιοχή, στην άλλη είναι ηλιόλουστα και ευχάριστα. Βασικά υπάρχουν δύο εποχές. Στον Νότο η υγρή διαρκεί από Μάιο μέχρι Νοέμβριο, με περισσότερες καταιγίδες από Ιούνιο έως Αύγουστο, και η ξηρή από Δεκέμβριο μέχρι Απρίλιο. Η πιο ζεστή και υγρή εποχή είναι από τα τέλη Φεβρουαρίου μέχρι τον Μάιο. Η κεντρική ακτή είναι ξηρή Μάιο με Οκτώβριο και υγρή από Δεκέμβριο έως Φεβρουάριο. Τα υψίπεδα είναι πολύ πιο κρύα και οι θερμοκρασίες το χειμώνα μπορεί να φτάσουν και στο 0. Ο Βορράς έχει ψυχρούς, υγρούς χειμώνες ( Νοέμβριο με Απρίλιο ) και ζεστά καλοκαίρια ( Μάιο με Αύγουστο ). Γενικά, αποφύγετε την περίοδο του Tet Festival, τέλη Ιανουαρίου ή αρχές Φεβρουαρίου, γιατί τα ξενοδοχεία είναι γεμάτα και πολλά μουσεία, μαγαζιά κ.λπ. είναι κλειστά για μία εβδομάδα ή και παραπάνω.

Γαστρονομία

Όταν κάποτε ρώτησαν τον σεφ Anthony Bourdain ποιο ήταν το καλύτερο πιάτο που είχε δοκιμάσει στα ταξίδια του ανά τον κόσμο, εκείνος απάντησε: «Ένα μπολ pho ( φάα ) καθισμένος σε ένα πλαστικό σκαμνί στη μέση του δρόμου στο Hanoi». Μόνο όταν βρεθείς σε αντίστοιχα σκαμνάκια δοκιμάζοντας, pho, bun cha, φρέσκα spring rolls βουτηγμένα σε nuoc mam –μια σάλτσα από ξερά ψάρια που χρησιμοποιούν σχεδόν πάντα στην κουζίνα τους–, καταλαβαίνεις τι εννοούσε. 
Μυριάδες μπαχαρικά, λαχανικά, φρούτα και ψαρικά όλων των ειδών σε κάνουν να λες ότι, αν η μαγειρική ήταν ζωγραφική, το Βιετνάμ θα είχε μια από τις πιο πλούσιες παλέτες. Μιλάμε για μια κουζίνα με πνεύμα και γεύση που κουβαλά επιρροές από την Κίνα, τη Γαλλία, ακόμη και την Ινδία. Τα πιάτα που θα δοκιμάσετε στα καλά εστιατόρια του Hanoi και της Saigon θα σας ενθουσιάσουν. Ένα ολόκληρο κεφάλαιο ωστόσο στη βιετναμέζικη κουζίνα, και ίσως το μεγαλύτερο, είναι το street food. Στα must το pho, ένας μοσχαρίσιος ζωμός με φρεσκοψημένα μπαχαρικά και noodles. Προτού το φάτε, προσθέστε στο ζωμό φρέσκο δυόσμο και βασιλικό, κομματάκια από πιπερίτσα τσίλι και ένα κομμάτι lime. Κάποιοι λένε ότι η φιλοσοφία μιας ζωής κρύβεται μέσα σε αυτό το μπολ, το εθνικό πιάτο του Βιετνάμ. Στο Hanoi δοκιμάστε οπωσδήποτε Bun cha, μαριναρισμένο χοιρινό ψημένο στο κάρβουνο που σερβίρεται με vermicelli ( ψιλό noodle ρυζιού ), μυρωδικά και fish sauce, αλλά και Cha Ca, μαριναρισμένο ψάρι που σερβίρεται σε ένα μαγκάλι που βράζει εκείνη την ώρα μπροστά σας με φιστίκια, άνηθο μια πολύ δυνατή σάλτσα και vermicelli. Στη Saigon θα φάτε banh xeo, σαν κρέπες φτιαγμένες από ρυζάλευρο που τηγανίζονται και γεμίζονται με κίτρινα φασόλια, φύτρες, γαρίδα, χοιρινό, βασιλικό, κόλιαντρο και μέντα.

Απομονωμένες από τον υπόλοιπο κόσμο για πολλές δεκαετίες, λόγω της έκρυθμης πολιτικής κατάστασης στην περιοχή, οι τρεις χώρες της Ινδοκίνας είναι οι λιγότερο γνωστές και οι πιο μυστηριώδεις της Ανατολικής Ασίας. Η πολυμορφία του τοπίου, των λαών αλλά και των μνημείων θα σας καταπλήξει. Οι ζούγκλες του Λάος έγιναν γνωστές στο ευρύ κοινό από τις ταινίες του Βαϊσμίλερ, ενώ οι ατέλειωτοι ορυζώνες του Βιετνάμ προβλήθηκαν μέσα από τις σελίδες της Μαργκερίτ Ντυράς. Το Βιετνάμ είναι μία από τις ωραιότερες χώρες της Ασίας. Πλούσια βλάστηση, τροπική ζούγκλα κι ατέλειωτοι ορυζώνες που αυλακώνονται από υδάτινους δρόμους οι όχθες των οποίων σφύζουν από ζωντάνια. Το Βιετνάμ είναι ευλογημένο. Έχοντας επουλώσει με τον καλύτερο τρόπο τις πληγές του παρελθόντος, προβάλει στο διεθνές σκηνικό σαν μια χώρα ακμαία και δυνατή έτοιμη να κατακτήσει όχι μόνο τις οικονομικές αγορές αλλά και τις καρδιές των ταξιδιωτών. Στο κατάλογο έρχεται να προστεθεί και το Ανγκόρ Βάτ, ο μεγαλύτερος και σημαντικότερος αρχαιολογικός χώρος της Ασίας. Οι χώρες της Ινδοκίνας συναρπάζουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ταξιδιώτες.
Απομονωμένες από τον υπόλοιπο κόσμο για πολλές δεκαετίες, λόγω της έκρυθμης πολιτικής κατάστασης στην περιοχή, οι δύο χώρες της Ινδοκίνας είναι οι λιγότερο γνωστές και οι πιο μυστηριώδεις της Ανατολικής Ασίας. Η πολυμορφία του τοπίου, των λαών αλλά και των μνημείων θα σας καταπλήξει. Οι ατέλειωτοι ορυζώνες του Βιετνάμ προβλήθηκαν μέσα από τις σελίδες της Μαργκερίτ Ντυράς. Στο κατάλογο έρχεται να προστεθεί και το Ανγκόρ Βάτ, ο μεγαλύτερος και σημαντικότερος αρχαιολογικός χώρος της Ασίας. Οι χώρες της Ινδοκίνας συναρπάζουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ταξιδιώτες.

Η πρωτεύουσα του Βιετνάμ είναι μία πόλη γεμάτη από λίμνες και από αρχαία αρχιτεκτονική, με σπίτια, παλάτια και αγάλματα που υπαινίσσονται την επιρροή που είχε ο καθένας που πέρασε από εδώ τα τελευταία εκατοντάδες χρόνια, από τους Κινέζους μέχρι τους Γάλλους. Στενά μονοπάτια στριφογυρνούν ανάμεσα στις κομψές επαύλεις, τα αστραφτερά μοντέρνα κτίρια, τις χαριτωμένες παγόδες και τα φανταχτερά παλάτια, ενώ στους δρόμους συνωστίζονται μοτο-ταξί και ποδήλατα.
Σύμβολο της πόλης η σορός του Ho Chi Minh σε ένα γυάλινο φέρετρο μέσα στο μαυσωλείο, συγκεντρώνει ορδές τουριστών και ντόπιων που σχηματίζουν ουρές για να τη δουν. Κατά τα άλλα, η Saigon φέρει έντονα τα σημάδια της γαλλικής αποικιοκρατίας.





Τιμοκατάλογοι




Εκδρομές στην Ευρώπη

Login-iconLogin